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蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

关键词:鸡蛋 酱油 煎蛋 胡椒粉 电饭锅 调味品   发布时间:2019-10-08 08:00:01

鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材,而且喜欢吃鸡蛋的人不少,鸡蛋的营养价值还十分的高,口感吃起来也十分的可口好吃。鸡蛋的做法有很多种,不管是哪一种做法都很简单,比如说煮鸡蛋只要有水有鸡蛋有火就能把鸡蛋煮熟,这是一个没有任何技巧含量的做法。

蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

其次就是煎鸡蛋了,这个稍微会比煮鸡蛋难做一点,但是步骤相对来说也简单好做。炒鸡蛋的话是介于这两种之间,比煮鸡蛋难一点,比煎鸡蛋又简单一些,鸡蛋打散油烧热倒进去翻炒凝固基本就算炒好了。小编觉得鸡蛋最难做的就是蒸鸡蛋了,虽然做法看似简单但是想要做出一个完整嫩滑的鸡蛋还是具有一定的难度的。

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蒸鸡蛋蒸的好了鸡蛋看起来就像是小布丁一样,软软嫩嫩的看起来十分光滑可口。如果没有煎成功的话就会出现很多小气泡这种鸡蛋吃起来不嫩,口感没那么好,最关键的就是看起来不够美观。那么怎么才能蒸出好看又好吃的鸡蛋呢?今天就和小编学习一下吧!蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

【蒸鸡蛋】

材料:鸡蛋、温水、肉末、保鲜膜、酱油、葱花

做法:

第一步:买新鲜的五花肉,清洗干净之后给剁成肉末,也可以买现成的肉末不需要太多哦;

第二步:鸡蛋磕入到碗里给打散搅拌均匀,加入2-2.5倍的温水搅拌均匀;

蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

第三步:加入肉末轻轻的搅拌均匀,然后用保鲜膜把碗口给封住;

第四步:放入蒸锅,或者放进电饭锅里开蒸;

第五步:蒸熟了之后去掉保鲜膜切块儿,淋上酱油,撒入上适量的葱花即可开吃啦;

蒸鸡蛋羹时,千万别直接加水,记住这2点鸡蛋嫩滑可口!

这个两个关键就是鸡蛋里加温水,很多人都加冷水这是错误的,其次第二点就是在蒸的时候盖上保鲜膜防止水蒸气低落在鸡蛋里导致蒸的鸡蛋羹里有太多的水会影响口感。因为家里都是偏清淡口的只放了一点酱油调味,重口味的可以单独放一些其他的调料比如说盐、油、胡椒粉等等!

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